是的，泉州学生的学籍号是G+身份证号。

学籍号的组成是按照国家教育部的统一规定。在我国，学生的学籍号通常与身份证号码相关联，以确保信息的准确性和唯一性。对于泉州的学生而言，他们的学籍号也是遵循这一规则。学籍号的格式一般是G开头，加上学生的身份证号码。这样做的目的是为了更好地管理学生的教育信息，确保每个学生都有一个独特的识别码。

具体来说，学籍号中的G代表的含义是国标码，是教育部规定的统一标识符。而后面的身份证号码则是进一步确认学生身份的关键信息。通过学籍号，学校、教育部门以及其他相关机构可以方便地获取学生的基本信息，进行教育管理和服务。

总之，泉州学生的学籍号确实是G+身份证号的形式。这一规定是为了更好地管理学生信息，促进教育的规范化、标准化发展。学生、家长及教育工作者应了解并正确使用学籍号，以确保教育信息的准确性。