01挑选合适的槐花并非所有的槐花都适合包饺子。例如，鲜艳的红色槐花通常仅供观赏，只有白色、未完全开放的槐花才适合用于馅料。02选择半开的槐花若选用已开放的槐花，则饺子将失去原有的风味。因此，应选择那种半开未开的槐花来制作馅料。03焯水处理采摘槐花后，需清洗并去除其中的小蚂蚁。将槐花放入沸水中略烫，迅速捞出后浸泡在凉水中。04调制馅料将猪肉馅按照常规方法调味后，加入挤干水分的槐花搅拌均匀即可。或者，可以先将鸡蛋炒碎、冷却后调味，再与槐花混合搅拌，制作出美味的荤素饺子馅。