1、牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀。　　2、新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈。　　3、热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用。　　4、余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖。　　5、土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精。