夹沙肉做法：　　食材包括五花肉、糯米、料酒、红糖、油、自制豆沙、葱姜、白糖、芝麻。　　步骤：　　1、五花肉放入锅中，加葱姜，料酒煮十五分钟，时间也要看自家肉的大小；　　2、糯米泡二小时放入锅中煮五分钟后捞出沥干备用；　　3、红豆提前一晚泡好，放入压力锅中煮烂压碎；　　4、锅内放适量油，小火炒化白红糖后倒入豆沙和芝麻碎，甜度自己掌握；　　5、煮好的肉抹上生抽；　　6、肉第一刀不要切断，第二刀才切断；　　7、切好肉后放入适量的豆沙；　　8、肉皮朝下，依次摆入碗里；　　9、上面铺盖糯米，放入电压力锅蒸三十分钟；　　10、蒸好后上面盖个盘子倒扣过来；　　11、可以在肉上面撒点白糖，也可以不撒。