食品安全涉及多个方面，主要包括以下内容：1.食品质量和安全标准：确保食品不受有害生物、化学物质和物理因素的污染，制定并执行食品中的化学、微生物及物理污染物的允许限量。2.食品添加物的安全使用：规定食品添加剂的种类、使用范围及最大使用量，以保障食品添加物的使用不会对人体健康造成不良影响。3.食品生产和加工过程的卫生控制：从原料采购到食品生产、加工、储存、运输及销售的各个环节，都必须保证食品的卫生和安全性，防止食品在任何环节受到污染。4.食品的检验与认证：对食品进行定期的质量检测，确保其符合安全标准，并对符合安全标准的食品进行认证，以证明其安全性。食品安全直接关系到消费者的健康和生命安全，是公众高度关注的问题。它涵盖了食品从生产到销售的整个过程中的卫生和质量要求。为了确保食品安全，需要政府、企业和消费者的共同努力，共同维护一个安全、健康的食品环境。