针对农村隔壁房子下水管伸到墙的问题，可以采取以下措施来解决：首先，应与邻居进行沟通，了解其下水管道伸出墙外的原因。如果是因为管道老化或损坏，建议邻居及时维修或更换管道，以避免潜在的安全和卫生问题。如果邻居的下水管道伸出墙外并未对自家造成实质性影响，可以考虑采取包容的态度，毕竟邻里之间应以和为贵。然而，如果下水管道伸出墙外对自家造成了不便或安全隐患，如影响美观、造成卫生死角或存在漏水风险，可以与邻居协商，共同寻找解决方案。例如，可以在墙外加装挡板，用于遮盖墙外的管道，既美化环境又防渗漏。总之，在处理此类问题时，应保持冷静和理性，通过沟通和协商找到双方都能接受的解决方案。