楼房建设税费的缴纳责任主要由施工单位承担，并由其代缴。具体而言，在建筑工程领域，施工单位作为直接参与工程建设并获取相应收入的一方，需要就其生产、经营收入和所得纳税。这些税费通常包括营业税、城建税、教育费附加、企业所得税、印花税、个人所得税等。在实际操作中，建设单位在支付工程款时，会按照合同约定的支付节点和比例，将包含税费在内的工程款项支付给施工单位。施工单位在收到这些款项后，会依法进行税费的申报和缴纳。这种税费承担和代缴方式有助于确保税收的合规性和及时性，同时也保障了建设单位和施工单位的合法权益。总的来说，楼房建设税费的缴纳责任明确，由施工单位承担并由其代缴，这是符合税收法规和相关政策规定的。