重庆新开盘楼盘和商铺主要集中在以下区域：

1.渝北区

随着城市的发展，渝北区作为重庆市的重要区域，新楼盘和商铺的开设较为集中。这里有多家知名开发商的新项目，涵盖了住宅、商业等多种业态，满足了不同消费者的需求。

详细解释：

渝北区因其便捷的交通、发达的商业和良好的生活配套，一直是房地产开发的热点区域。近期，该区域多个新楼盘和商铺相继开放。这些新楼盘由知名开发商打造，设计现代、品质优良，吸引了众多购房者关注。同时，新开设的商铺也丰富了区域的商业业态，为居民提供了更多的消费选择。

2.江北区与南岸区

这两个区域也有新的楼盘和商铺陆续开放。江北区的某新楼盘紧邻城市主干道，交通便利，周边配套成熟。南岸区的新楼盘则多集中在滨江地带，拥有优美的自然环境，吸引了众多追求生活品质的购房者。

详细解释：

江北区作为重庆市的重要交通枢纽，新楼盘的开设也颇为密集。这些新楼盘不仅设计时尚、舒适度高，而且地理位置十分便利，为购房者提供了理想的居住环境。南岸区的新楼盘则更多地融合了自然与人文元素，为追求高品质生活的家庭提供了理想的选择。同时，这两个区域也有新的商铺陆续开业，为居民提供了更多的购物和休闲选择。

总的来说，重庆市的新楼盘和商铺主要集中在渝北区、江北区以及南岸区等区域。这些区域凭借其优越的地段、便捷交通和良好配套，吸引了众多购房者和商户的关注。