盘古开天早。

盘古开天辟地是古时候的神话传说，讲述的是盘古用巨大的神力打破混沌，开辟出天地，使得万物得以生长。这一传说反映了古代人民对于自然和宇宙的原始认知，以及对于创造和秩序的向往。鸿钧则是道教神话中的至高神之一，传说他在得道成仙后，才有了传法度众的职责和神职。从神话传说的历史沿革来看，盘古作为创世神，其创世的事迹出现的时间应早于鸿钧得道的时间。因此，盘古开天辟地的故事通常被认为发生在更古老的时期。

盘古开天的故事源远流长，代表着古代人类对于自然和宇宙的无限想象和探索精神。这一传说所描绘的创世场景，体现了古代人民对于生存环境的敬畏和依赖。而鸿钧得道的故事则更多地反映了道教文化中的修炼和超脱尘世的思想。两者虽然都是神话传说，但在神话体系中有着各自的时间和职责定位。因此，从历史沿革和文化背景来看，盘古开天辟地的故事出现在更古老的时期，早于鸿钧得道的时间。

总之，根据神话传说的历史沿革和文化背景，可以得出结论：盘古开天辟地的故事发生在更古老的时期，因此盘古开天比鸿钧得道早。