每年的4月至5月是槐花盛开的季节，这个时候用槐花制作美食尤为美味。槐花饺子便是其中一道佳肴，每一口都能感受到肉香与槐花清香的完美融合，令人回味无穷。【食材主料】-猪肉馅：600克-槐花：750克-面粉：450克【辅料】-韭菜：100克-姜：适量-胡椒粉：少许-花椒粉：适量-盐：适量-香油：适量-蚝油：少许-味精：少许-料酒：适量【步骤】1.采摘新鲜槐花，用清水浸泡15分钟，彻底清洗干净，备用。2.准备新鲜的猪肉馅。3.洗净韭菜100克，切碎；姜块去皮切末备用。4.将面粉加入凉水，和成较软的面团，静置20分钟醒面。5.将肉馅放入容器，加入姜末、香油、料酒、花椒粉、胡椒粉、盐、酱油、蚝油、少许味精，顺时针搅拌至上劲，可适量加水，搅至肉馅有粘性为止。6.将槐花用开水焯烫后捞出，过凉水，挤出水分切段。7.将焯烫并挤干水分的槐花加入肉馅中，搅拌均匀。8.将切碎的韭菜用少许香油拌匀，稍后再拌入馅中。9.将醒好的面团揉匀，分剂子擀皮。10.包制饺子，并将饺子下入烧开的水中。11.饺子煮开后，加入少许凉水，再次煮开后即可捞出。12.按照个人喜好，搭配醋或辣椒油，即可享用。咬一口槐花饺子，清甜的味道立刻在口中绽放，猪肉的香与槐花的甜交织在一起，口感丰富，极为美味。