厚的好。1、烤鸟蛋厚的托盘可以更好的保留鸟蛋的营养成分，不易流失，厚的托盘更耐用。2、薄的托盘烤鸟蛋，高温环境下容易产生变形，出现有毒物质，所以烤鸟蛋托盘厚的比薄的好。