里面有微生物发酵产生了气体。瓶盖较严实，瓶内外气压相差较大的缘故。是由于气压的缘故，如果能在瓶子上用剪刀戳一个洞就没事了。如果用泡菜坛子那种盖碗，碗口有水，这样里面产生的气体可以顶开碗从里面跑出来，而外面的灰尘、杂菌无法进入坛内，容器内以外压差不太大就不会喷了。