可以。虾的营养价值高，热量低，含有丰富的蛋白质，易消化，还可以控制食欲，青菜中维C可以增强抵抗力，补充能量。番茄鸡蛋富含多种营养，能够保持好身材。番茄碎青菜虾肉蒸鸡蛋羹营养更加全面，食材间并无冲突，可以这么做是老少皆宜的佳品菜肴。