城固樱桃沟樱桃在四月中旬到五月就可以吃了。四月中旬到五月城固樱桃沟景区内的万亩樱桃已陆续成熟，樱桃沟是西北第一大、中国第二大樱桃基地，城固樱桃沟樱桃以其个大、肉厚、汁多、味美、色艳而饮誉省内外。