可以辞职的，员工辞职是根据员工本人意愿执行的，和是否休产假是没有关系的。所以在休完产假结束之前就可以申请辞职，在产假到期之前离职即可。如果员工在休完产假之后在申请辞职，那么需要根据单位要求，可能会要求员工在单位再工作一个月进行工作交接。但是不能离职，因为法律规定，劳动者单方面辞职的要提起三十天书面通知单位。因此要通知单位后三十天后才能办理离职。具体信息可以查询/咨询当地有关部门获取第一手信息。