扬州人靠旅游、餐饮、地产以及工程等多个行业赚钱。这个答案是从网络中对扬州市各行业情况的调研得出的，扬州位于长江三角洲经济区内，区位优势明显，自然条件优越，旅游资源丰富，同时扬州餐饮、地产以及工程等行业也在迅速发展，成为当地人收入的主要来源。