消费税不要扣现金折扣。消费税是按照商品或服务的销售金额计算的，不包括现金折扣。现金折扣是指商家为了促销而对消费者在结账时支付现金的部分进行折扣。因为现金折扣是在结账时直接从购买金额中扣除的，所以在计算消费税时并不需要将其计算在内。