沾益的鸡最多的是土鸡。这是因为沾益地处云南省西双版纳傣族自治州，属于热带雨林气候，土鸡更适应此类环境，从而养殖起来更容易且有更好的品质。此外，沾益的土鸡也受到了当地傣族文化的影响，在当地被视作重要的食物资源，所以养殖土鸡也是为了满足当地餐桌需求。