中国马铃薯雪花全粉总产量为650000吨。根据华经产业研究发布的文章《中国马铃薯淀粉产量、表观消费量及进出口情况分析》显示：近年来我国马铃薯淀粉产量呈现出波动走势，中国马铃薯淀粉产量约为650000吨，马铃薯雪花全粉是脱水马铃薯制品中的一种，以新鲜马铃薯为原料，经清洗，去皮，切片，预煮，冷却，蒸煮，捣泥等工艺过程，经脱水干燥而得到的片屑状或细粉末状产品。