在校大学生签订的劳动合同是否有效，取决于多个因素。

1、在校大学生已经达到法定的就业年龄，并且具备相应的民事行为能力，签订劳动合同时意思表示真实，那么这样的劳动合同是有效的。劳动合同的内容必须符合法律法规和公序良俗。特殊情况下，如在校生仅利用业余时间进行勤工助学，这种情况通常不视为就业，未建立正式的劳动关系，因此可以不签订劳动合同。

就业协议和劳动合同有哪些区别：

1、就业协议由三方当事人签订，而劳动法中规定的劳动合同应当由用人单位和劳动者两方当事人签订；

2、在校应届毕业生在签订劳动合同时，尚未毕业，还仍然是在校学生，不具备劳动法中签订劳动合同的主体资格；

3、就业协议仅对毕业生与用人单位即将形成劳动关系及形成劳动关系后，双方应当履行的基本权利义务进行的约定和确认，不具备劳动法要求劳动合同必须包括的合同条款。

综上所述：在校生已经具备合《劳动法》规定的就业年龄，其在校大学生的身份也非《劳动法》规定排除适用的对象。如果双方在协商一致且没有违反法律规定的条件下签订劳动合同是受法律保护的。但是如果在校生去用人单位工作也可以不签订劳动合同。

【法律依据】：

《中华人民共和国劳动合同法》

第二十六条

下列劳动合同无效或者部分无效：（一）以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的；（二）用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的；（三）违反法律、行政法规强制性规定的。对劳动合同的无效或者部分无效有争议的，由劳动争议仲裁机构或者人民法院确认。