员工离职后，若公司存在社保欠费情况，员工可以自己继续缴纳社保或与前公司协商解决欠费问题。

具体如下：

1、离职员工可以选择自行继续缴纳社保，保持社保的连续性。这通常涉及到个人向社保管理部门申请，将社保账户转为个人缴纳。

2、员工也可以尝试与前公司协商，要求公司补缴欠费部分。根据《中华人民共和国社会保险法》，用人单位应当按时足额缴纳社会保险费。

3、如果公司拒绝补缴或无法解决欠费问题，员工可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律途径解决。

劳动权益保护和法律途径体现如下：

1、公司社保欠费涉及到员工的合法权益，特别是在离职后，确保社保的连续性对员工尤为重要。

2、员工在面对公司社保欠费时，有权要求公司补缴欠费部分。这是根据《社会保险法》规定的用人单位的法定义务。

3、如果通过协商无法解决，员工可以利用法律途径保护自己的权益，如向劳动监察部门投诉或提起法律诉讼。这些途径可以帮助员工维护自己的社保权益。

综上所述，对于公司社保欠费的情况，离职员工可以选择自己继续缴纳社保或与前公司协商解决欠费问题。员工有权要求公司按照《社会保险法》的规定补缴欠费。如协商无果，员工可通过法律途径，如投诉或诉讼，来维护自己的社保权益。

【法律依据】：

《中华人民共和国社会保险法》

第八十五条

用人单位未按照本法规定缴纳社会保险费的，由社会保险行政部门责令其限期缴纳，可以并处缴纳数额百分之一以上百分之三以下的罚款。