1、冷冻披萨通过低温冷冻处理，将其快速冷冻并保持在极低的温度下，这种冷冻技术可以有效地延长食品的保质期，减缓细菌和微生物的生长，防止食品变质。2、冷冻披萨在制作过程中会添加一些抗氧化剂和防腐剂，这些添加剂可以延缓食品中脂肪氧化、细菌滋生和微生物污染的过程，保持食品的新鲜度和质量，从而延长其保质期。