1.煮粽子应使用冷水。将粽子放入冷水中煮，能够让粽子随着水温的逐渐升高而充分吸收粽叶的香味。2.冷水煮粽子的优点是粽子煮出来后通常不会出现中心未煮熟的情况，因为粽子在烹饪过程中会均匀膨胀。3.煮粽子时，水量要足够，大约要浸没粽子两寸左右。这是因为粽子在煮制过程中会膨胀，如果水不够，粽子可能会被推至水面之上，导致部分粽子未能煮透。4.需要注意的是，在包粽子时不要放太多糯米，因为糯米在煮的时候也会膨胀，过多的糯米可能会导致粽叶破裂。5.粽子煮熟后，不应立即从锅中取出。最好让粽子在锅中浸泡10到20分钟，这样可以让粽叶中的香味更加充分地渗透到粽子内部。