二次。根据查询腾讯新闻网，农村居民参加城镇职工社会保险的，需要在城镇就业并签订劳动合同。而农田换社保是指将土地流转给政府，拿到相应的补偿后可以参加城镇职工社会保险。因此，只要符合上述条件，农田换社保的人可以享受第二次参保。