解除合同和违约责任的规定是：

1.当事人协商一致，可以解除合同。当事人可以约定一方解除合同的条件。解除合同的条件成就时，解除权人可以解除合同；

2.当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

一、毁约是什么意思

毁约是指明确表示或者以自己的行为表示不履行合同。这种情况是法定解除合同的原因。合同一方毁约，守约人可以采取两种对策：如果合同是金钱债务，守约方有权要求违约方继续履行合同或选择解除合同，并要求对方承担违约责任；如果合同是非金钱债务，在这种情况下，如果转让没有客观障碍，守约方也有权要求违约方继续履行合同或选择解除合同，并要求对方承担违约责任。如有客观障碍，守约方只能选择解除合同，但可要求对方承担赔偿损失。根据《中华人民共和国民法典》规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

二、加盟费交了签了合同可以退吗

签了加盟合同在解除合同的情形下可以退款。合同解除的情形有：

1、当事人约定了解除条件，解除条件成就时，合同自动解除；

2、合同出现法定解除事由时，请求法院解除合同；

3、当事人协商一致解除合同的情形。

违约金适用原则如下：

1、当事人没有提出合同中约定的违约金计算标准过高或者过低的，人民法院应当根据合同约定内容确定违约金计算标准；

2、当事人提出合同中约定的违约金计算标准过高或者过低的，人民法院可以建议双方当事人进行协商予以调整；

3、法律未作明确规定的，原则上以当事人约定标准为准，同时参照当事人履行合同义务情况适当减少。

【本文关联的相关法律依据】

《中华人民共和国民法典》

第五百六十二条当事人协商一致，可以解除合同。

当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。