一般情况下，适量的酪蛋白酸钠并不对人体造成直接伤害。

然而，过量摄入可能引发一些不良反应，如消化不良、腹胀、腹泻等。

个体差异也可能导致一些人对酪蛋白酸钠更为敏感，对其过敏或不耐受。

因此，对于大多数人来说，适量食用酪蛋白酸钠通常是安全的。

然而，建议遵循食品添加剂的使用建议和指导，尽量避免过量摄入。