首先，将山药切成薄片，用水泡一会儿去掉涩味。

然后将黑木耳泡软，切成丝备用。

接下来，热锅加入适量油，放入山药片翻炒至微黄色。

再加入黑木耳丝继续翻炒，调入适量盐、鸡精和少许酱油调味。

最后，炒至山药片和黑木耳丝变软糯且入味即可。

这道菜炒制简单，口感鲜美，山药的清香和黑木耳的爽滑相互搭配，营养丰富。