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每人每天食盐量不超过6克，人体对钠的安全摄入量为1000—2500毫克。除了食盐能够提供钠之外，酱油中含18%的盐，盐腌食品如咸菜、酱制品、咸鸡蛋等都有较高的食盐量。但是对于从事体力劳动强度的人员，是可以稍稍多吃点盐，因为出汗多。长期出汗比较少，运动量小的老人，最好是每天控制到吃四克盐。食物中含盐量太高容易引起发血容量增加，同时细胞外钠离子水平的增加可导致细胞水肿，血管腔狭窄，外周血管阻力大，引起血压增高。因此少量摄入盐对预防冠心病，高血压有不错效果。