视频简介

食材：鸡蛋5个、青虾仁150克、昆布、木鱼花、白糖、盐、日式酱油、味霖步骤：1、昆布擦洗干净后放入锅中，加清水大火煮沸，去除泡沫再煮15分钟，关火后取出昆布；2、放入15克木鱼花静置，之至木鱼花全部沉底，过滤汤汁待用；4、青虾仁洗净后，放入擂钵内，搅成虾泥，加入2个蛋黄，搅拌均匀细腻后，过筛；5、滤好的虾泥，再加入2个全蛋蛋液，搅拌均匀后再次过筛；6、再次滤好的虾泥，放入1勺酱油、50ml昆布汤汁、80ml味霖，搅拌均匀；7、依次倒入煎锅中，卷成蛋卷，之至蛋液全部用完，卷的过程一定要用力往回卷，