难易程度: 一般口味:椒盐分类:油炸主食材:巴沙鱼柳300克、鸡蛋1个辅料:姜1块步骤:1、姜1块切末;2、鱼柳洗净,切成粗条;3、加入盐半勺;4、鸡精半勺;5、料酒1勺;6、切好的姜末拌匀;7、腌制30分钟;8、碗中放入红薯淀粉100克;9、面粉40克;10、鸡蛋1个;11、加入适量清水拌匀;12、调成较浓稠的糊状;13、锅放入适量油,油温烧至7成热;14、将腌好的鱼条依次裹上面糊;15、放入锅中炸至酥脆;16、捞出控油后装盘;17、撒上椒盐即可。