视频简介

制作时间：30分钟难易程度：一般口味：麻辣分类：炒菜主食材：排骨400克辅料：干辣椒10克、小米椒2个、花椒2克、小葱3根、辣椒面3克、老抽2克步骤：1、排骨切成长段，放入清水中浸泡10分钟；2、干辣椒切斜段，姜1块切片；3、大蒜2瓣切片；4、小葱3根切段；5、锅中放入排骨、姜片、料酒1勺，倒入适量清水煮开；6、撇去浮沫，煮至排骨断生后捞出；7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；8、放入排骨，转小火煎至两面焦黄盛出待用；9、锅中留底油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒、爆香；10、放入排骨煎至两面焦黄；