视频简介

难易程度：一般 口味：鲜美分类：汤主食材：花鲢鱼头400克、川穹8克、白芷5克、红枣3颗、枸杞3克辅料：姜1块、小葱4根步骤：1、姜1块切片；2、红枣3颗对半切开；3、鱼头洗净，放入盐1勺；4、料酒1勺；5、姜片；6、腌制10分钟；7、砂锅中放入川穹、白芷；8、红枣、枸杞；9、砂锅中放入适量清水；10、煲煮15分钟；11、锅内放入适量油，油温烧至七成热；12、转小火放入鱼头（刀口朝下）；13、两面各煎2分钟；14、转大火放入白酒3克；15、加入开水适量；16、加入姜片；17、烧开后撇去浮沫；18