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咖喱，又称咖哩，由是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料调配而成的酱料，其味辛辣带甜，具有浓烈的香气。营养功效：咖喱所含的姜黄素具有增强肝功能、提高免疫力、处理和促进排出体内有害物质的作用。此外，咖喱还能促进血液循环，达到维持身体健康、排毒美容的目的。饮食禁忌（人群）：尤其适宜于外伤感染者、老人、食欲不佳、癌症患者以及中风、痛风患者，但是患有胃炎、胃溃疡、胰腺炎，消化性溃疡的人要少吃。搭配禁忌：咖喱不宜和香蕉一起吃，不宜消化，并且对肠胃不好；咖喱不宜和羊肉一起吃，容易引