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大白菜，又称白菜、黄芽菜，茎扁阔颜色雪白，叶大且呈翠绿色，根系较浅，须根发达。一般我们见到的白菜包括结球与不结球两大类，结球白菜叶球抱合紧密，形状耐看且分量充足；不结球白菜不形成叶球，长成的黄色菜心深受大众喜爱。营养功效：白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。除含糖类、脂肪、蛋白质、胡萝卜素外，其维生素含量比苹果还高5倍。白菜含水量丰富，高达95%，冬季常吃白菜，可以起到滋阴润燥、护肤养颜的作用。饮食禁忌：白菜不仅含有丰富的营养物质，而且还能预防很多疾病。但是，在吃白菜的时候也要注