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扁豆，又名眉豆、茶豆、月亮菜。原产于印度，广泛分布于热带及亚热带地区。扁豆以其美味的嫩荚或成熟的种子供人食用，因其种子边缘有一条如喜鹊羽毛的白道，故又名鹊豆。营养功效：扁豆的营养成分非常丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾以及食物纤维、维生素和酪氨酸酶等。扁豆所含的淀粉酶抑制物在体内有降血糖的作用。适宜人群：所以，食用扁豆一般人群均可。特别适宜脾虚体弱、慢性久泄、以及消化不良患者食用；同时适宜急性胃肠炎、头痛头晕、恶心烦躁、心腹疼痛等人食用。饮食禁忌：扁豆虽好，但寒热病患者、疟疾患者、尿