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河粉，又称沙河粉，是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，然后上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。营养功效：河粉所含的纤维素含量较少，不过也能起到较好的促进肠胃消化的作用。此外，适量的食用河粉还可以起到解毒、帮助增加免疫细胞活性，有效消除体内有害物质的作用。饮食禁忌（人群）：尤其适宜于营养不良、食欲不佳人群以及老人、小孩和肠胃功能不好的人食用。但是经常熬夜、易上火人群、气虚体质以及胃寒的人都要少吃河粉。搭配禁忌：河粉不宜和蜂蜜一起吃，容易引起胃痛；河粉不宜和蕨菜一起吃，会影响维生素的吸收；适宜搭配：