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鸡油菌，又称鸡油蘑、鸡蛋黄菌、杏菌等。子实体呈喇叭形，表面杏黄色或蛋黄色，类似母鸡的肥油，故名鸡油菌。营养功效：经常食用可治疗由于缺乏维生素A所引起的皮肤干燥症、角膜软化等疾病。鸡油菌还具有一定的抗癌活性，对癌细胞的增长和扩散有一定的抑制作用，还能够预防某些呼吸道及消化道感染的疾病。饮食禁忌（人群）：尤其适合肺部不适、肠胃功能不佳等患者食用。但是对菌类食物过敏、患有皮肤瘙痒以及传染性疾病的患者忌食，并且孕妇也不宜食用过多鸡油菌。搭配禁忌：鸡油菌不宜和河蟹一起吃，会诱发结石症状；鸡油菌不宜和野鸡一