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橄榄，又称黄榄、青果、白榄等，为橄榄科橄榄属乔木植物。橄榄呈卵圆形至纺锤形，成熟时呈黄绿色，外果皮厚，核面粗化。营养功效：橄榄营养丰富，含钙量很高，易被人体吸收，冬春季节食用橄榄，可防止上呼吸道感染。不仅如此，橄榄还能够解酒、解除河豚鱼蟹的毒，而且橄榄还能够生津止渴，对治疗咽喉疼痛也有一定的帮助。适用人群：食用橄榄，一般人群均可，尤其适宜于女性、缺钙患者、酒醉人群、以及营养不良人群；饮食禁忌（人群）：橄榄味道酸涩，不宜大量食用，并且患有脾胃虚弱、胃酸过多者不宜食用。搭配禁忌：橄榄不宜和牛肉一起吃