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食材简介：凤梨，又称无眼菠萝皮、地菠萝、草菠萝等，是凤梨科、凤梨属植物。凤梨和菠萝形状类似，但凤梨削皮后没有菠萝上面的孔，并且果面比较光滑，果型更加修长，口感也比菠萝香甜。凤梨总共有四大类，分为卡因类、皇后类、西班牙类和杂交类，一般以皇后类和杂交类用来直接食用，卡因类酸度较高，一般只用做罐头。营养功效：凤梨营养丰富，含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、钙、铁、磷等营养成分。菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质以及帮助消化。另外，凤梨的诱人香味主要来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促