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阿胶，又名盆覆胶、驴皮胶，阿胶珠等，为驴皮经煎煮和浓缩制成的固体胶，通常制成长方形或方形块，呈有光泽的黑褐色，质硬而脆，碎片对光照视呈棕色半透明状。原产自山东省东阿县，最早记载于《神农本草经》，被列为滋补上品。营养功效：阿胶是一种养生滋补的食品，含有明胶原、骨胶原、蛋白质、多种微量元素以及氨基酸等，具有补血止血，滋阴润肺，定痛安胎的功效。经常食用阿胶可以平衡钙的吸收，缓解骨节疼痛，还能润肠通便，美容养颜，健脑益智，抗疲劳，增强体质，提高抗病能力的功效。适用人群：阿胶是一种名贵的中药，一般人群均可