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鸡肝的功效与作用

2024-11-15 16:17:56

视频简介

食材简介:    鸡肝,是雉科动物家鸡的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,整体呈紫红色,有大小两叶,叶面有苦胆和筋络,食用时须摘去。新鲜的鸡肝具有扑鼻的肉香,自然充满弹性,有淡红色、土黄色、灰色的都属正常,黑色或者鲜红色都是不正常的。营养功效:    鸡肝具有很好的营养保健功能,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、以及B族维生素。鸡肝中的维生素A含量很高,能够维持正常生长和生殖机能的作用,还能保护眼睛,防止眼睛干涩、疲劳。适宜人群:    鸡肝肉质细嫩,一般人群均可食用。尤其适合贫血患