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莲子，又称藕实、水芝丹、莲蓬子等，为睡莲科植物莲的成熟种子。一般为椭圆或球形、大小不一，幼果期果皮为绿色，逐渐变为褐色、成熟时变成深褐色，表面有细纵纹或较宽脉纹。子叶呈黄白色、中间有小空隙，并且含有绿色的莲子芯。营养功效：莲子所含的营养十分丰富，除含有大量的淀粉外，还含有β－谷甾（音：灾）醇、生物碱及丰富的钙、铁等矿物质和维生素，所含的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，能够帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。适宜人群：食用莲子，一般人均可，尤其适宜于体质虚