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水芹菜，又称水芹、刀芹、野芹菜等，多年生草本植物，多生长在沼泽地或湿地。水芹菜菜柄呈绿色，茎大多有些发白，且比较细，形状短小。香味淡，菜质脆嫩，原产于地中海沿岸，我国河北、山东、河南等地都是水芹菜的著名产地。营养功效：水芹菜中的铁、锌元素含量较高，能补充妇女经血的损失，水芹菜还能促进人的性兴奋。中医认为，水芹味甘性凉，有清热解毒、养精益气、降低血压等功效，还可治小便淋痛、大便出血等病症，并且是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。适宜人群：水芹菜清香爽口，一般人群均可食用，尤其适合高血压、动脉硬