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银耳，又称白木耳、雪耳、银耳子等，发源于四川通江，古代野生银耳数量稀少，属于名贵补品，经过改良后广泛分布于我国大部分地区。实体呈纯白色，半透明胶质状，一般寄生朽木上。营养功效：银耳所含化学成分较为复杂，除了蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、无机盐及少量维生素以外，还含有硫、铁、镁、钙、钾等微量元素。银耳还是一味滋补良药，具有补脾开胃、益气清肠、安神补脑的功效。此外，银耳富有天然特性胶质，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。适宜人群：银耳性平味甘，既能补脾开胃、还能滋阴润肺，所以一般