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甜椒又称柿子椒、灯笼椒、菜椒等，适合生吃，越红的甜椒营养越丰富，味不辣而略带甜味。甜椒颜色艳丽，营养丰富，是大众所喜欢的蔬菜之一。营养功效：甜椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量高。中医认为，甜椒味辛、性热，有温中散寒，开胃消食的功效。甜椒具有较强的解热镇痛作用。甜椒中含有的辣椒素，是一种抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，终止细胞组织的癌变过程。饮食禁忌（人群）：一般人均可食用甜椒，尤其适合于维生素缺乏、胃寒人群、肥胖患者、心血管疾病以及老年人。但是，有眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以