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长治特产有沁州黄、上党党参、长治山楂饼、上党腊驴肉、潞酒等。沁州黄是我国四大名米之一。上党党参药性平和，不燥不湿，不寒不热。长治山楂饼色泽鲜艳，厚薄均匀，质酥适中。上党腊驴肉色泽鲜艳，醇香可口。潞酒无色透明、清香醇正、绵软醇厚、余香较长。