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鹤岗特产有东北黑木耳、东北猴头菇、东北香菇、山板栗、绥滨大米等。东北黑木耳堪称全国木耳之冠。猴头菇是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。东北香菇在民间素有“山珍”之称。山板栗是人们常说的“四大坚果”之一。绥滨大米品质细腻、口感也不错。