视频简介

姜切片，红枣去除枣核，鱼头洗净，放入盐、料酒、姜片、小葱汁腌制；砂锅中放入清水、川穹、白芷、红枣、枸杞煲煮15分钟；锅内放入适量油，将鱼两面各煎2分钟，转大火放入白酒，开水适量烧开后撇去浮沫，加入姜片。将鱼头连同汤一起倒入砂锅中煲煮15分钟，放入盐1勺、鸡精1勺拌匀即可。