首个被赋予浓厚非遗色彩的春节，全国民众以各种各样的方式欢庆新年，消费热情高涨到前所未有的程度。那一片热闹非凡、红红火火的消费场景，如同明亮的镜子，清晰地映照出当下蓬勃的经济活力。
证券时报的记者从海底捞处了解到，在除夕到大年初六这至关重要的 7 天春节假期里，海底捞火锅在全国范围内累计接待顾客数量超过 1000 万人次，这一数据着实令人惊叹。海底捞方面透露，由于春节期间消费者对于节日用餐的需求急剧攀升，为了满足广大食客的用餐需求，海底捞在除夕和初一这两天特别增加了营业门店的数量。
海底捞的相关负责人分析指出，非遗游、入境游以及返乡游的热潮，为许多地方的海底捞火锅门店带来了一波又一波的客流高峰。“就拿河南省来说，洛阳、开封、安阳、许昌这些历史悠久的‘古都’，在这个春节同时成为了全国游客心之所向的‘非遗春节游’热门目的地。其中，洛阳的 6 家海底捞火锅门店在春节假期的前 7 天接待顾客数量就超过了 7 万人次。在多种出游形式所产生的餐饮需求相互叠加的作用下，山西、江苏、浙江、山东、陕西、河南、湖北、湖南、安徽、广西、江西、云南、甘肃、贵州等众多省份的海底捞火锅门店，在春节前 7 天的客流量都出现了不同幅度的增长。而且，随着大量外出人员回到下沉市场，当地海底捞门店在假期的客流量也实现了大幅度的提升。”
海底捞火锅洛阳中州万达店的店经理张巧珍分享道：“我们这家店距离洛阳应天门很近，从大年初一开始，每天接待的顾客数量都超过 2000 位，其中游客的占比大概在 50% 以上。今年春节期间，为了让顾客更好地感受洛阳新年的独特氛围，我们特意精心设计了‘唐宫夜宴’的互动环节，让大家能够沉浸式地体验到洛阳的新年魅力。”
海底捞火锅上海人民广场店的店经理胡小征也介绍说：“从除夕、初一、初二这几天的具体数据来看，我们门店平均每天接待的外籍游客数量大概在 200 人次左右，占总接待人次的比例约为 15%，和去年同期相比，增长了 3 - 5 个百分点。” 此外，为了让顾客在春节期间有更好的用餐体验，门店还特意增加了免费冰淇淋的供应量，同时在小料台新添了具有春节特色的水果砂糖橘，“没想到外籍游客对砂糖橘也十分喜爱”。
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