小熊黑蒜智能发酵机是什么呢？不知道的小伙伴来看看小编今天的分享吧!
小熊黑蒜智能发酵机是一款专门发酵黑蒜的机器，不仅能够发酵黑蒜，多瓣蒜，独头蒜，多瓣蒜米等，还可以发酵人参，大姜，洋葱，苹果等产品。
黑蒜的活性比新鲜大蒜要高出很多，同时黑蒜对身体能够起到降低胆固醇、提高免疫力等良好的作用。很多中老年人也会通过吃黑蒜来养生。这款小熊黑蒜智能发酵机可一次性放置36颗独立蒜，拥有立体式加热技术，热量贯通内腔，配合多孔传热结构，能让每一个蒜头都均匀受热，且不湿不粘，成提升功率。
小熊黑蒜智能发酵机内置感温探头，感知锅内温度并适当调节；通过酵素激活期、中温发酵期以及黑蒜熟成的智能发酵三部曲来发酵黑蒜，用时大概在16天左右就能完成一锅黑蒜。
发酵技术特点：
1、真正无添加工艺技术与设备的完美结合，发酵工艺全过程无任何添加（包括水）；采用干式发酵，有国家专利！
2、设备功率低，单位发酵电耗成本低，一吨原料耗电850kw/h；
3、设备运行平稳，没有易损件，无需维护和保养；
4、设备自动化程度高，全过程PLC智能系统控制，一体机操作简单
5、 产品口味醇厚香浓，非加水发酵工艺及设备所比拟
6、材料均为不锈钢304材质，由于专利发酵工艺不加水，大蒜发酵过程中释放的二氧化硫对设备的腐蚀性非常小，设备使用寿命长，平时无须保养，处于免维护状态
7、设备内循环科学合理、保温效果好、温度均匀，温差控制在±2之内；
8、该机不仅能够发酵黑蒜，多瓣蒜，独头蒜，多瓣蒜米等，还可以发酵人参，大姜，洋葱，苹果等产品。
拓展资料：
黑蒜，是以新鲜生蒜为原料，带皮在发酵箱里发酵90~120天后制成的食品，具有较好的抗氧化功效。
口感柔软，偏甜酸无刺激。为了让蒜粒保持很多的水分，全部制作过程中保持着潮湿的状态，它的外观近似果脯。这是因为经长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸，碳水化合物被分解为果糖，并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。
黑蒜吃到口中后就像果冻一样柔软，且食后没有吃过生大蒜后所特有的气味，同时也不会对肠胃产生不良刺激。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
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